一吃就上瘾的酸汤水饺? 连汤都不剩都喝光光没味口的时候一碗酸酸辣辣的酸汤水饺是最开胃的了，我认为这是饺子最好吃的吃法，没有之一！ 其实五分钟就可以搞定～ ?准备食材：饺子7个（这个就根据个人的食量来定啦）鸡蛋一个 ?1 ?碗里加入一勺葱花，两勺蒜泥，两勺辣椒粉，一勺麻椒粉，林若热油搅拌均匀后，倒入一勺生抽，两勺醋，一勺白糖，搅拌均匀2 ?鸡蛋打散，用早餐机煎成蛋饼卷起来切成条备用3 ?饺子煮熟，舀两勺饺子汤，倒之前调好的料汁碗里，然后加入饺子和煎蛋 ?我最后把汤汁都给喝光啦，这个方子很万能，用来做酸汤面酸辣粉都很好吃哦 ～
说到这两个品种美食家一大堆，但看了许久到底山羊肉好吃还是绵羊肉好吃点还是没有结论，南方的朋友吃山羊肉的多点，当然他们也吃绵羊肉，相对来说他们更喜欢本地的山羊，虽说膻味重点，但羊肉味更浓郁，北方的朋友基本就吃绵羊肉，并且他们对于本地的绵羊肉质更有信心，几乎很少吃或根本不吃山羊肉，对于南方的山羊肉有鄙夷的态度。 只能说每个地方的物种有每个地域的特色，每个物种也有着独特的味道记忆，山羊肉适合用味道相对较大的调味料来烹煮，其山羊本身自带浓郁的味道与调料味合理搭配产生出独特的香味，山羊肉质紧实，脂肪含量较少，喜欢相对有嚼劲的口感就比较喜欢。 绵羊肉脂肪含量高，肉质相对细腻点，羊肉自身的味道相对较轻，喜食绵羊的人也不在少数。 这两种都是好吃的品种，不同的做法适合不同的羊肉，听说今年的冬天是这么多年来最冷的一个冬季，你想好了吃哪种羊肉吗？ 北方绵羊的终极做法应该是首选手抓羊肉，这种最能体现绵羊最细腻的肉质，一口下去汁水迸发，一口原汤一口羊肉，要喝的时候往汤里加点洋葱与香菜末，那叫一个原汁原味，再加一个韭花酱或麻酱的蘸碟，北方的冬季再冷也不怕了。 南方绵羊做法分红汤型与清汤型，里面也分带皮与不带皮的，清汤羊肉以简阳羊肉做法为近年比较流行的做法，汤白肉香能凸显本地羊肉的特质，鲫鱼与羊肉的配合真是一个“鲜”字了得，小米辣酱油香菜碟分分钟让舌尖产生快速的记忆。
在广东梅州，许多人自小就爱吃笋粄，特别很怀念大埔的笋粄，小时候每逢农历4、9圩日，看到大街上做好的笋粄皮薄馅厚，上面还有一层香喷喷、顺口溜滑的油覆盖在上面，就忍不住流下口水！ 笋粄是客家小吃中最典型带有浓厚的中原饮食文化烙印的风味小吃。 客家族群长期在迁移中漂泊，对吃虽不十分讲究，但他们根深蒂固、始终如一地延续中原饮食习惯；大埔笋粄就是客家人运用智慧，在穷困艰辛的环境中创造出的在精神和口味上享受的客家美食。 大埔是中华小吃名县，根据不完全统计，大埔的小吃大约有200多种，每一道美味，都会让你体会到浓厚的客家民俗文化。 其中最具代表性的大埔美食之一，就是曾荣获“中华名小吃”、“广东客家名小吃”称号的大埔笋粄，是很多大埔人记忆中的老味道！ 大埔笋粄主要包括粄皮和内馅两部分。 蒸熟后的笋粄晶莹剔透，一口咬下去，粄皮既有韧劲又很滑润，里面的馅料非常鲜香，如果加上香菜、蒜蓉、香油调成的配料，味道会更加的美味！ 笋粄的外形与客家萝卜粄相似，只是大小不同，是中原饮食文化色彩最为浓厚的风味小吃之一。 笋粄皮滑鲜嫩、馅料脆爽汁香。 吃笋粄的时候，蘸一点沙茶粉味道更佳。 笋粄外面晒上一层沙茶粉，更好吃，沙茶粉不会像沙茶酱一样有臭油锅的味道，吃多少都不会腻的。 小伙伴们，梅州大埔笋粄，你吃过吗？
对于现在的城里人而言，想买什么随时都可以去超市、商场，又或者直接在网上下单直接购买，还可以千挑万选，但对于西部乡村的人们而言，祖祖辈辈传承下来的赶场习俗依然影响着他们，他们的需求并不多，只会买一些生产、生活的必须品，也不太会网购，更相信自己亲眼看到的商品，所以他们都会在赶场这一天来到非常热闹的镇上，卖掉自己的特产或工艺品，然后买一些自己需要的物品，早已成为他们的生活习惯。 这组照片是前几天渝帆在重庆丰盛古镇赶场时拍下的，请随我的镜头一起来看看他们在卖些什么，这是农家自己编的筲箕，自己喂的鸭子，自己种的西红杮，以及一些大米、豆粉等，数量都不多，却都是本地自己产的。 这是卖的叶子烟，叶子烟在四川盆地已经有一千多年的种植历史，有中国雪茄的美誉，劲大烟油重，它含尼古丁比烤烟低，这些烟叶都是当地老百姓自己种的，然后晒干系绳成捆卖，可以直接裹起来抽，也可以做成水烟丝，但是现在基本上都是老年人抽，所以市场比较窄。 萝卜英儿，也就是人们说的萝卜苗，是从土里挑出来多的，以前都是直接扔掉，现在可以拿到市场上来卖，真正的无公害疏菜。 卖打药的，一般都宣传什么祖传秘方，擦了不酸不痛，这种小摊一般都不是当地人，而是外地来卖的，为了取得人们的信任，还可以现场试用，至于有没有效，渝帆没有试过也就不妄下结论了。
湖南长沙热卤届大佬 这次热卤“拌酱”吃 酱拌系列 | 现拌鲜吃 | 香穿整条街 从湖南长沙来的盛香亭 把深圳人香得服服帖帖！ 香到开400+分店，根本停不下来 … SHINING TASTE 湖南热卤“拌酱”吃，你没试过？ ① 万物皆可拌，酱拌热卤系列 盛香亭“老味道新创造”，今年五周年全新推出的酱拌系列产品！ 并配合独立的「剁椒酱包」食用，专门的独立酱包为盛香亭的热卤增添了几分独特的风味。 从酱拌热卤到酱拌世界。 它家的热卤有8种配料，香菜、蒜蓉、特制香油等等，真的香到我了。 香料加多少都不得马虎。 多了一份层次感，剁椒的微辣与鲜香直冲口腔。 将腌制好的卤水汁加入鱼鱼里，让两者充分融合。 浓香的卤水汁真是诱人无比，肉眼可见的新鲜。 香喷喷的卤面还是湖南的传统主食！ 再搭配有劲道的桂林鲜米粉，一碗喷香的粉粉拌卤肉出锅！ 被卤汁浸泡后，软糯入味！ 轻轻一抿，鸡爪肉就整个脱骨，一个人吃两份都不过瘾！ 卤肉燥与米饭的碰撞也是意想不到地让人体验到口感上的细腻与咸香。 —— 将卤肉燥和米饭充分搅拌均匀，让每一颗米饭都裹上卤肉燥的汁水与肉沫，每一口都是精华，让人忍不住一口接一口。 ● TANCHI - 盛香亭 SHINING TASTE - 店铺地址:深圳市南山区粤海街道海珠社区文心五路33号海岸城广场负1层025铺 营业时间:10:00- 21:00 交通指引：距地铁2/11号线后海站E2口步行700m
做菜不一定就要用油煎火炒 这几道健康蒸菜 吃一口就停不下来☟ - 粉丝蒸扇贝 - 用料：带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱 做法： 1.将粉丝泡发 2.从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。 将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟 3.用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉 4.锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上 5.扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦~ - 粉蒸肉 - 用料：五花肉、红辣椒、土豆、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉、米 做法： 1.将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒至米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎 2.猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分 3.在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了 PS：把五花肉换成排骨也是很美味的，就做成粉蒸排骨了 - 蒸豆腐饼 - 用料：老豆腐（北豆腐） 一块、榨菜碎 1大匙、鲜香菇 2朵、生抽 1大匙、香油 1点点、香芹 1点、生姜 一片 做法 1.老豆腐用勺子碾碎待用。 榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的够碎~
秋分后，意味着秋天过去大半，现在秋意正浓， 不过天气却很干燥， 这时不妨在餐桌上多增加些汤汤水水， 既能补充水分，而且还能滋补，且汤非常易消化吸收，常喝对脾胃好。 入秋后， 分享六道营养汤，好喝易做，滋补不上火，人人都喝得起，人人都喝得起，天天不重样，你也试试吧。 【海带莲藕棒骨汤】 原料： 棒骨块 海带 莲藕 姜 胡椒粉 葱花 盐 制作：先将棒骨块放入冷水锅中，加入两片姜，焯出血沫后洗净备用；将棒骨放入电压力锅中，加入海带和莲藕块；再加入三片姜； 一次性加入足量的水；再按下电压力锅上炖煮骨汤的功能键； 时间到， “海带莲藕棒骨汤”就炖好了， 最后加入盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。 【虾仁蟹味菇冬瓜汤】 原料： 鲜虾仁 冬瓜 蟹味菇 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 葱花 制作：将鲜虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，先将蟹味菇放进锅中翻炒两下； 加入冬瓜块进锅翻炒； 加入水炖煮3分钟； 加入虾仁放入锅中去煮，再加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。 这时将炖汤中的鱼骨等杂质捞出，再将白萝卜片放进鱼汤中煮至微微透明；下入财鱼片进锅煮至鱼肉发白后，最后加入适量的盐和胡椒粉煮一分钟，再放入香菜末即可。