木耳是一种大型类的食用菌，带有各种对大家身体有利的营养元素，同时还可以低脂肪低碳水化合物，真是称之为是近乎完美的健康食品类。 这实际上是一个日常生活常识问题的问题，很多人也许也不太搞清楚究竟必须煮多长时间，一般来说叶子薄一点的煮2-3分鐘也就可以了， 如果是光木耳实际上便是那类聚氨酯发泡以后的厚片木耳必须煮5-6分钟作用，木耳煮的时间长，只需并不是较长的休眠，一般都不容易有毒的。

尽管绝大多数的食材生和熟中间的口味区别真的是十分大的，可是黑木耳则是一个除外。 黑木耳能够直接生吃还可以煮着吃。

木耳作为内寄生食用菌菌种，能够说实话太与众不同了。 可是假如黑木耳自来水泡发的时间长了，却很有可能会有毒，每一年都是有有关吃木耳中毒了的信息发生在主流媒体上。

这也是一种由椰毒假单胞菌属酵豆面亚种所造成的病菌内毒素。 这类病菌普遍的存有于大自然当中，假如黑木耳泡发的時间过长，这类病菌就很有可能会在黑木耳上边滋长一定的内毒素，吃完以后也许就会造成中毒了的这一病症。 因而一般提议黑木耳当日泡发就当日的吃，假如确实吃不掉的话，或是提议将黑木耳换为新鮮水以后放进电冰箱开展储存。 最后值得一提的是泡发的木耳吃完，可是尽可能不要过夜，最好是吃多少泡是多少，没有吃了的木耳，如果到次日吃，你也许就会发觉木耳片表面有变枯这一感觉，特别是在夏天泡发木耳在常温下很容易滋长微生物的毒素，再好的也要丢掉。