银鱼炒蛋 材料：银鱼150克、鸡蛋4～ 5个、料酒少许少许、葱姜少许、盐，鸡精少许； 做法： 1、银鱼，葱姜备好；汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开； 2、倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。 3、鸡蛋4～ 5个，加凉水30克，盐2～ 3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。 倒入银鱼拌匀； 4、锅烧热，加入色拉油（略多一点点）；倒入蛋液； 5、清炒至蛋液凝固；撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘； 猪肉炒秋葵 材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2个、生姜丝少许、盐适量、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许、白糖少许 做法 1、将梅花肉切片，然后放入淀粉、生抽、老抽、白糖，抓匀腌渍10分钟。

2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小颗粒状 3、热锅热油，倒入梅花肉开大火翻炒3分钟左右，即可盛出。 4、热锅凉油，倒入生姜丝炸一下，再倒入秋葵翻炒至变色。 5、再倒入炒好的梅花肉、盐、鸡精，继续翻炒1分钟即可盛出 黑椒杏鲍菇牛肉粒 材料：牛里脊，杏鲍菇，杭椒，蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油 做法： 1/牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。 3/锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。