不知为何，一到冬天总想吃点儿辣的食物。 明明自己不能吃辣，却偏偏想着这一口。 我思来想去，一方面可能是冬天吃点儿辣的，身上会感觉暖和；另一方面可能和我农村出生有莫大关系。 虽说家里是农村的，田地不少，可一入冬后菜地里并没有大家想象的那样遍地都是菜。 相反，只有那么几十颗大白菜、一双萝卜在寒风中倔强地生存着。 就这么不中看的辣椒成了我们的奢侈菜，吃一次都要开心好几天。 老妈把这些辣椒摘回来，细细地挑选一下（下面有的冻坏了），掺点儿面粉，再加上2个土鸡蛋（吃这道菜，我们早上就没有煮鸡蛋吃），拌一拌，柴火锅中炒几下，香气都要飘很远。 虽然烫手，我们兄妹却毫不犹豫地接过来，吹几下就塞进嘴里，那个味道至今无法忘怀。 开胃下饭，做法也简单，一起来看看具体做法吧，相信您会喜欢上它。 面辣椒 食材准备:辣椒200克、面粉1.5勺、鸡蛋2个、小米椒适量（可不加）、生抽1勺、盐适量、食用油适量、胡椒粉少许 ①首先我们选择辣椒，如果不是能吃辣的人可以挑选皮厚一点的、比较直的辣椒，这样的辣椒辣味淡一点儿。 爱吃辣的朋友选择线椒，它的皮薄，辣味适中，做起来更加开胃下饭。 利用辣椒析出来的水和鸡蛋液拌面粉，既减少了营养的流失又避免了加水冲淡了原本的滋味。 小米辣这个时候加进去拌一拌，不会有太多辣味腌制出来。 爱吃辣的可以和绿色辣椒一起放入碗中，不分先后顺序。 每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。